八丈島TODAY

毎度！　み　です。

最近よくトビウオを頂きます。八丈島でとれる魚の代表選手で、よく塩干やクサヤとして売られています。クサヤは瓶詰や真空パックになってお土産物に並んでいるので、見かけたり食べたりしたことのある方は多いかもしれません。鮮魚の状態ですと、島寿司を召し上がった方がいるかしら？　でも私たちが普段食べる時には、そんな変わった食べ方じゃなく、お刺身にしたり、フライにしたり、つみれにしたり、なめろうにしたり、一般的な調理方法です。
今日もらったのは５匹。
持って帰って「トビウオもらった～♪」と言うと、加藤鮮魚店の方が「あいよ～」とさばいてくれます。
今日は、お刺身がいいな～　とか
１匹はフライで食べる～　とか
リクエストしておくと、それに合った切り方をしておいてくれます。

ちなみに加藤鮮魚店の方は、時には加藤工務店、時には加藤画伯、時にはウェブデザイナーとして活躍し、趣味はダイビング、マジック、将棋という多才な人です。
あ、あと、写真もけっこう上手です。
そこで、ゲストの方にフォト講座を開催したりしているのですが、ゲストの方もどんどん上達していくので、教えるのが楽しいらしいです。

長期滞在中のご夫婦対決。お二人とも、写真の腕がめきめきと上がっていますよ。

まずは八重根でお祭り開催中のウミコチョウ・シリーズ。